சமையல் நூல்/மரக்கறி நாசி கொரெங்: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

== செய்முறை ==

* சோறைப் பதமாகக் காச்சி வைத்துக் கொள்ளவும்.

* சோயா பயன்படுத்துவதாயின், அதை சுடுநீரில் இட்டு பிழிந்து வைத்துக் கொள்ளவும். விரும்பினால் இளகிய சூட்டில் குறைந்த எண்ணையில் பொரித்து எடுத்து வைக்கலாம்.

* குண்டு வாணலியை அடிப்பில் வைத்து நல்லெண்ணையை அல்லது ஒலிவ் எண்ணையைச் சேர்க்கவும். எண்ணை கொதித்து வரும் போது கறிவேப்பில்லையையும் பின்னர் அரைத்த கூட்டின் பெரும் பகுதியையும் இடவும்.

* பின்னர் மீண்டும் சிறு எண்ணை விட்டு, மிகுதி கூட்டைச் சேர்த்து பொன் நிறம் வந்த பின்னர் சோற்றைச் சேர்க்கவும். விரும்பின் சோற்றுக்கு மஞ்சளைச் சேர்க்கவும்.

* சோறு பொரிந்து இள மண் நிறம் வரும்போது எடுத்து வைத்த மரக்கறிகளைச் சேர்க்கவும். பின்னர் சோயாக் கூட்டுச்சாற்றைச் சேர்க்கவும்.