சமையல் நூல்/மாங்காய் ஊறுகாய்: திருத்தங்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடு

# பெரிய ஊறுகாய் மாங்கைகளைமாங்காய்களை துருவி, பெரிய பத்திரத்தில்பாத்திரத்தில் உப்புடன்(தேவையான அளவுக்கு கொஞ்சம் கூடுதலாக சேர்க்கவும்) கலந்து வெயில்லில்வெய்யிலில் காயவைக்கவும்.

# 5 முதல் 6 நாட்கள் வரை காயவிடவும், பொதுவாக நீர் வற்றிஇருக்கும் வரிவற்றிஇருக்கும்வரை காய விடவேண்டும்

# பிறகு, ஒரு கடாய் அல்லது அடிகனமான பத்திரத்தைபாத்திரத்தை அடுப்பில் வைக்கவும்